Banana Bread Vegana - Paine cu Banane - Chec cu Banane
de Feli Chic'Cuisine
Banana Bread este o reteta Nord Americana, care este un fel de chec cu o crusta ferma, dar cu un miez fraged, putin umed, datorita pureului de banane si cu un gust grozav de banane.
O reteta care folosește ulei în loc de unt, un piure de banane și bucati de ciocolată vegană. La final este acoperita cu o banană feliată, peste care se presara zahar brun. Dupa coacere, va rezulta intr-o crusta de zahar brun si banana caramelizata. Gustul e de vis!
Este reteta preferata a familiei si de cate ori raman banane in cosul cu fructe, care sunt prea coapte, atat de coapte inat coaja lor e aproape neagra, le transform repede intr-o paine cu banane. Nu exista nimic mai bun decât un chec-paine vegan cu banane, care este atat de aromat, se face usor, repede si cu ingrediente simple.
Bananele uitate prin cosul de fructe, cu coaja inegrita, sunt cele mai bune penru aceasta reteta. Ele fiind foarte dulci si foarte aromate.
Sfaturi pentru reusita unei retete delicioasa
Cu cât bananele sunt mai coapte, cu atât Checul-Paine cu Banana va fi mai dulce si mai aromat. Bananele foarte coapte avand un continut ridicat de zahar si de amidon.
Daca doriti sa inlocuiti faina alba cu o faina integrala sau o faina fara gluten, acestea vor fi un inlocuitor foarte bun. Zaharul brun poate fi înlocuit si cu zahar tos, zahar de cocos, miere sau sirop de artar. Pentru aceasta reteta am folosit lapte de migdale neindulcit, dar si laptele de ovaz sau cel de soia merge foarte bine. Puteti folosi orice ulei cu aroma neutra: ulei de floarea soarelui, ulei de cocos topit, ulei de avocado, etc. Daca nu va place scortisoara, nu este necesar sa o adaugati, dar scortisoara adaugata aduce un surplus de aroma acestei retete. Ca alternativa pentru bucatile de ciocolata adaugate in compozitie, sunt nucile, migdalele prajite, stafidele sau merisoarele deshidratate.
Cu această rețetă simplă, hranitoare si sanatoasa de Banana Bread, vă puteți bucura de un răsfăț dulce la micul dejun, servita ca desert sau ca o gustare rapida.
Portii: 1 Banana Bread
Timp de preparare: 10 min
Timp de coacere: 50 - 55 min
Timp total: 1 h
Ingrediente
250 g faina
100 g zahar brun, plus 1 lingurita pentru topping
1 lingurita praf de copt
1 lingurita scortisoara
un varf de sare
5 banane mari, foarte bine coapte
55 ml lapte de migdale neindulcit (sau lapte de ovaz)
55 ml ulei vegetal
1 lingurita extract de vanilie
100 g ciocolata vegan, taiata grosier (ori picaturi de cicolata, vegan)
Mod de preparare
1. Preincalziti cuptorul la180°C/160°C Fan (350°F / 4 gas mark). Tapetati o tava de chec cu hartie de copt.
2. Intr-un castron incapator, amestecati faina cu zaharul, praful de copt, scortisoara si praful de sare. Se lasa deoparte.
3. Cu o furculita, pasati 4 banane, pana formati un piureu. Adaugati piureul de banane, laptele de migdale, uleiul si esenta de vanilie peste amestecul de faina. Se amesteca usor cu o lingura de lemn sau cu o spatula, pana devine o compozitie omogena. Incorporati in amestec, ciocolata taiata grosier sau nucile maruntite.
4. Turnati compozitia in tava de chec preparata.Taiați banana ramasa pe jumatate, in lungime și puneti jumatile pe suprafata compozitiei, cu suprafata taiata in sus. Presarati cu o lingurite de zahar brun.
5. Se coace pentru 50-55 minute, pana se rumeneste, sau pana cand o scobitoare introdusa in centru iese aproape curata. Se lasa sa se raceasca în tava câteva minute, apoi se transfera pe un blat de lemn. Se racește complet înainte de a se taia felii.
Sa aveti pofta!
“Exista lucruri care stim ca sunt imposibil de realizat, pana cand vine cineva care nu stie acest lucru si le realizeaza." - Albert Einstein
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine, sunt protejate prin drepturi de autor.
Comments