Biscuiti fragezi de Craciun - Biscuiti fragezi cu vanilie - Sablés de Noël

de Feli Chic'Cuisine

Biscuiții fragezi cu forme de Crăciun sunt definiția simplității și eleganței în patiserie. Sunt perfecți pentru perioada sărbătorilor datorită texturii lor delicate, care se topește în gură, și a aromelor subtile de unt, vanilie și citrice, care te duc cu gândul la magia Crăciunului.

Sunt genul de biscuiți care reușesc să îmbine gustul autentic cu creativitatea – fie că îi decorezi cu glazură colorată și bombonele sau îi lași simpli, cu zahăr pudrat, rezultatul este mereu unul festiv și de efect. În plus, procesul de pregătire devine o activitate care aduce familia și prietenii mai aproape, fiind o ocazie minunată de a petrece timp împreună.

În opinia mea, acești biscuiți nu sunt doar o gustare delicioasă, ci și un simbol al generozității și al spiritului Crăciunului. Sunt ideali pentru a fi savurați lângă o ceașcă de ceai sau cafea, dar și pentru a fi împachetați frumos și oferiți în dar celor dragi. Simplu de făcut și irezistibili, biscuiții fragezi cu forme de Crăciun sunt un must-have pentru orice masă festivă!

Biscuiții fragezi de Crăciun sunt pentru mine un simbol al bucuriei și al momentelor frumoase petrecute alături de familie. Cu textura lor delicată și aromele de unt, vanilie și citrice, aduc mereu un strop de magie pe masa de sărbători.

Îmi place să îi pregătesc cu drag, fie pentru a-i oferi cadou în pachete festive, fie pentru a decora bradul sau, pur și simplu, pentru a-i savura împreună cu cei dragi.

Această rețetă a devenit o tradiție în familia noastră și, an de an, ne bucuram să-i decoram cu glazuri colorate și să participam cu totii la pregătiri. Sunt biscuiții care fac Crăciunul mai cald, mai frumos și mai plin de amintiri de neuitat.

Ce sunt biscuitii sablé - biscuitii fragezi cu unt?

Biscuiții sablé sunt un tip de biscuiți fragezi, originari din Franța, care se remarcă prin textura lor fină, sfărâmicioasă și bogată în unt. Numele lor provine de la cuvântul francez "sablé", care înseamnă "nisipos", aluzie la consistența delicată a aluatului. Sunt aromați de obicei cu vanilie, coajă de citrice sau migdale și sunt populari în perioada sărbătorilor de iarnă.

Sunt ușor de preparat?

Da, biscuiții sablé sunt foarte ușor de preparat, chiar și pentru cei fără experiență în bucătărie. Secretul reușitei stă în alegerea unor ingrediente de calitate (în special untul) și în respectarea temperaturilor și timpului de coacere.

Cum se fac?

Prepararea biscuiților sablé este simplă și rapidă, necesitând doar câteva ingrediente de bază:

Unt (nesărat și rece, pentru o textură fragedă)
Zahăr pudră (pentru o consistență fină)
Făină
Arome precum vanilie, coajă de portocală sau lămâie

Aluatul fraged pentru acesti biscuiti trebuie să fie pus la rece, pentru cel putin o ora. Acest lucru va permite glutenului din aluat să se dezvolte. Dacă aluatul devine prea sfărâmicios sau nu se întinde, înfășurați-l în folie și dați-l din nou la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

Cat timp putem lasa aluatul in frigider?

Aluatul poate fi păstrat la frigider până la trei zile. Cand scoateti aluatul din frigider, el poate fi prea tare pentru a putea fi întins. Asa ca, inainte de a intinde aluatul si a taia biscuitii in forme, lasati aluatul sa stea la temperatura camerei aproximativ 15 minute. Va fi mult mai usort de întins, iar biscuitii taiati vor avea o forma mai neteda.

Cum sa depozitati biscutii?

Pentru a păstra biscuiții fragezi și gustoși pe parcursul sărbătorilor sau chiar pentru câteva săptămâni după Crăciun, este important să îi depozitezi corect. Iată câteva sfaturi pentru a-i păstra cât mai buni:

Răcirea completă: După ce au fost coapte, lăsați biscuiții să se răcească complet pe un grătar înainte de a-i depozita. Acest pas previne formarea de umezeală în ambalaj, care poate afecta textura biscuiților.
Depozitarea într-un recipient etanș: Puneți biscuiții într-un recipient etanș, precum un borcan din sticlă sau o cutie metalică. Aceste recipiente ajută la menținerea prospețimii și previn pătrunderea aerului umed, care poate face ca biscuiții să devină moi.
Păstrarea într-un loc uscat și răcoros: Depozitați recipientul într-un loc răcoros și uscat, departe de lumina directă a soarelui.

Cum sa preparati biscuitii fragezi de Craciun

1. Folosind un mixer electric sau o lingură de lemn, ca în cazul meu, frecați untul cu zahărul pudră până când devin o cremă.

2. Se adauga ouale batute, extractul de vanilie, coaja de portocala si faina.

3. Modelați aluatul intr-o forma de disc, dați-l pe jumătate și înveliți fiecare parte, în hârtie de copt. Se da la frigider pentru cel putin 1 ora.

4. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și tăiați-l în forme diferite de biscuiți, folosind formele de Crăciun preferate.

5. Puneți formele în tava pregătită cu hârtie de copt. Coaceti la cuptorul incins la 180 C, pentru 10-12 minute.

Biscuiții fragezi cu forme festive de Crăciun sunt mai mult decât un desert – sunt o adevărată bucurie pentru suflet și o tradiție îndrăgită în timpul sărbătorilor de iarnă.

Acesti biscuiti fragezi sunt ideali pentru a fi oferiți în dar, pentru a decora masa festivă sau pur și simplu pentru a fi savurați lângă o ceașcă de ceai fierbinte. Dacă vrei să aduci o notă de căldură și bucurie sărbătorilor, această rețetă este alegerea perfectă!

@Feli Chic'Cuisine | Biscuiții fragezi cu forme de Crăciun sunt definiția simplității și eleganței în patiserie. Sunt perfecți pentru perioada sărbătorilor datorită texturii lor delicate, care se topește în gură, și a aromelor subtile de unt, vanilie și citrice, care te duc cu gândul la magia Crăciunului.

Biscuiti fragezi de Craciun -

Sablés de Noël - Reteta

Sunt genul de biscuiți care reușesc să îmbine gustul autentic cu creativitatea – fie că îi decorezi cu glazură colorată și bombonele sau îi lași simpli, cu zahăr pudrat, rezultatul este mereu unul festiv și de efect.

Portii: 20 biscuiti. Timp preparare: 10 min. Timp coacere: 12 min. Dificultate: Usor de preparat

Ingrediente

200 g unt nesarat, la temperatura camerei, taiat cuburi
140 g zahar pudra, cernut
1 praf de sare
2 oua, usor batute
2 lingurite zahar vanilat sau 1 lingurita extract vanilie
1/2 lingurita coaja rasa de portocala (portocala bio)
400 g faina, cernuta

Mod de preparare

Prepararea aluatului de biscuiți

Într-un bol, folosind o lingură de lemn sau un mixer electric, bateți untul, sarea și zahărul pudră până când compoziția devine pufoasă și cremoasă. Adăugați ouăle ușor bătute, zahărul vanilat (sau extractul/esența de vanilie), coaja de portocală și amestecați bine. Încorporați făina și amestecați până când obțineți un aluat omogen.
Pudrați o suprafață de lucru cu făină, răsturnați aluatul din bol și modelați-l sub forma unui disc. Împărțiți-l în două părți și înfășurați fiecare bucată în hârtie de copt. Dați aluatul la frigider pentru cel puțin o oră.

Coacerea biscuiților

Preîncălziți cuptorul la 180°C (160°C cu ventilație, treapta 5 pe gaz, sau 350°F). Tapetați două tăvi cu hârtie de copt și puneți-le deoparte.
Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți aluatul până la o grosime de aproximativ 0,5 cm (1/4 inch). Pudrați ușor aluatul cu făină, atât deasupra, cât și dedesubt, pentru a preveni lipirea.
Decupați biscuiții cu formele preferate pentru Crăciun și așezați-i pe tăvile pregătite. Coaceți timp de 10-12 minute, până când marginile devin ușor aurii. Cu ajutorul unei palete, transferați biscuiții cu grijă pe un grătar pentru a se răci complet.

Notă

Dacă doriți să agățați biscuiții în bradul de Crăciun sau să îi folosiți ca decor pentru cadouri, folosiți vârful unei frigărui pentru a face o mică gaură în partea de sus a biscuiților înainte de coacere.