Mini Tarte cu Afine

de Feli Chic'Cuisine

Aceste mini-tarte cu afine delicioase se coc in tava pentru briose, fiind un desert atat de ușor de facut. O rețetă simpla, preparata cu afine proaspete, cu o usoara notă de lichior de portocale si scortisoara, puse într-o crustă de aluat fraged.

Beneficiile afinelor

Afinele s-au dovedit a fi un „super-aliment”. Ambalate cu antioxidanți și fitoflavinoide, aceste fructe de pădure sunt, de asemenea, bogate în potasiu și vitamina C, ceea ce le face a fi alegerea de top a medicilor și nutriționiștilor. Nu numai că vă pot reduce riscul de boli de inimă și cancer, dar sunt și antiinflamatorii.

In aceasta reteta am folosit afine proaspete, fiind preferatele mele, dar le puteti inlocui si cu afine congelate, daca preparati reteta in extrasezon, numai ca trebuie lasate mai mult pe foc sa scada.

Sfat pentru crusta de tarta

Pentru crusta de tarta puteti folosi una deja preparata, cumparata, dar daca aveti timp la dispozitie ar fi mult mai buna si sanatoasa una preparata in casa. Aici puteti gasi reteta de aluat fraged, pe care eu o folosesc de fiecare data cand am pofta de o tarta delicioasa cu fructe.

Timp preparare: 10 min.

Timp coacere: 15 min

Timp total: 25 min

Portii: 4

Ingrediente

Un pachet (o foaie) de aluat fraged - aici reteta de aluat fraged

Pentru umplutura

175 g afine proaspete
70 g zahar
2 lingurite amidon
2 linguri liqueur de portocala sau suc de portocala
3/4 lingurita scortisoara
un praf de sare

Pentru uns

1 ou
1 lingurita lapte

Pentru servit

frisca sau smantana
frunze proaspete de menta

Mod de preparare

1. Preincalziti cuptorul 180°C (350°F). Ungeti cu unt, 4 cupe ale unei tavi de briose.

Preparati umplutura

2. Intr-o craticioara, la foc mediu, se amesteca 100 g afine, zahăr, amidon, lichior (sau suc) de portocala, scorțișoară și sare. Se calesc până când afinele abia încep să se înmoaie, dar raman inca intregi. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Adaugati restul de afine in amestec.

3. Intindeti foia de aluat fraged si tăiați 4 forme rotunde de aproximativ 15 cm și transferați-le în cupele de brioșe unse cu unt. Apăsați aluatul în cupa astfel încât să se potrivească bine. Îndoiți marginile si ungetil-e cu amestecul de ou.

4. Împărțiți umplutura între cele 4 cupe. Coaceți timp de 15 minute sau până când marginile aluatului sunt rumenite. Serviti cu smantana sau frisca.