Pandispan cu Cacao si Visine

de Feli Chic'Cuisine

Daca ai pofta de ceva dulce, usor de preparat, cu ingrediente la indemana, aceasta reteta este perfecta pentru tine! Delicat, pufos și delicios, pandispanul cu cacao este grozav servit la o ceașcă de cafea sau ceai, ori sa iti satisfaci pofta de ceva dulce. O rețetă atât de ușoara și rapid de făcut!

De cate ori prepar aceasta reteta de pandispan cu visine imi aduce aminte de verile frumoase din copilarie. Amintiri nostalgice despre mama mea, care ni-l prepara de fiecare data cand aveam pofta de ceva dulce sau aveam prieteni in vizita. Atat de bun, de pufos, cu o nota usoara de aroma de vanilie si lamaie, numai bun pentru verile calduroase.

Un pandișpan atat de simplu si usor de făcut, doar cu ouă, făină și zahăr, aromat cu vanilie si coaja de lamaie. Fara praf de copt sau unt! Genul acela de reteta, unde ingredientele se masoara cu lingura, continand acelasi numar de linguri pentru aproape fiecare ingredient. Simplu, ai nevoie de 6 linguri de faina si zahar, tot de atatea oua si 2 linguri de cacao.

Fructele mele preferate pentru acest pandispan sunt visinile, dar le puteti înlocui cu oricare alt fruct dorit, cum ar fi: afine, zmeura, coacaze, căpșuni....

Ingrediente

Portii: 2 pandispani

6 oua mari, la temperatura camerei
6 linguri zahar
6 linguri faina
2 linguri cacao
coaja de la o lamaie
1 lingurita extract de vanilie
250 g visine, fara samburi
zahar pudra, pentru decorat

Mod de preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți și tapetați cu hârtie de copt două forme de chec. Într-un castron mic combinați făina și cacao. Se pune deoparte. 2. Cu un mixer electric, intr-un bol mare, bateti ouale cu zahar pana devin pufoase si se topesteste zaharul, iar volumul aproape s-a triplat. Adăugați vanilia și coaja de lămâie. Folosind o spatulă sau o lingura de lemn, incorporati treptat amestecul de făină, amestecand intr-un singur sens, de jos in sus, fara a sparge bulele de aer din ouale batute. 3. Turnați aluatul în formele pregătite. Presarati visinile (sau fructele preferate) deasupra aluatului. Se dau la cuptor pentru 20-25 min, pana cand o scobitoare introdusa in mijloc iese curata. Se scot din forme si se lasa la racit pe un grătar. 4. Pudrați cu zahăr pudră și serviți acest padispan aromat la o ceașcă de cafea sau ceai.