Prajitura cu Mere si Bezea

de Feli Chic'Cuisine

Prajitura cu Mere si Bezea este o prăjitură pe cât de simplă, pe atât de aromată, pregătită cu ingrediente simple. O prăjitură în care fiecare ingredient își lasă propria aromă, creând o armonie de gusturi.

Aroma delicată a merelor, cu nuanțe dulci și ușor acrișoare, completată de o notă de scorțișoară, se așează generos pe un strat de blat fraged și apoi este acoperită cu o bezea fină, transformând această prăjitură într-o adevărată delicatesă care se topește pur și simplu în gură.

Această rețetă, extrem de simplă, își găsește inspirația într-o carte veche de rețete și este un deliciu pe care îl pregătesc cu bucurie în fiecare toamnă, folosind mere proaspete de sezon.

O prăjitură care nu este doar simplă și potrivită pentru sezon, ci și delicată, iar aroma sa este cu adevărat de neuitat. O recomand cu drag!

Reteta video, pas cu pas

Feli Chic'Cuisine | Prajitura cu Mere si Bezea este o prăjitură pe cât de simplă, pe atât de aromată, pregătită cu ingrediente simple. O prăjitură în care fiecare ingredient își lasă propria aromă, creând o armonie de gusturi.

Pentru a prepara această prăjitură, recomand merele Jonathane, recunoscute pentru gustul lor dulce-acrișor, eliminând astfel necesitatea adăugării de zahăr suplimentar.

Cu toate acestea, dacă dorești ca prajitura sa fie mai dulce, poți adăuga 2-3 lingurițe de zahăr, ajustând astfel gustul după preferință.

O reteta simpla

Aceasta este o rețetă foarte simplă și ușor de preparat, folosind ingrediente comune măsurate doar cu lingura. Aveți nevoie doar de două ouă, 4 linguri de zahăr, 4 linguri de ulei, 4 linguri de smântână și 4 linguri de făină, la care adăugați o linguriță de praf de copt.

Pregătirea merelor: Se curăță merele de coajă și se dau pe o răzătoare cu ochiuri mari. Apoi, se storc pentru a elimina zeama și se pun la călit. Se îndepărtează de pe foc, se adaugă o linguriță de scorțișoară și se lasă să se răcească.

Pregătirea blatului: Se freacă două gălbenușuri de ou cu 4 linguri de zahăr până devin pale. Se adaugă apoi cele 4 linguri de ulei și se amestecă încet în aceeași direcție. Se adauga praful de copt stins in 4 linguri de smântână și se amestecă cu gălbenușurile.

Se adaugă treptat faina. Compoziția rezultată se toarnă într-o tavă dreptunghiulară, tapetată cu hârtie de copt. Se pune la cuptor timp de 10-15 minute, până când se coace pe jumătate.

Preparare bezea: Se bat două albușuri cu 2-3 lingurițe de zahăr până se obține o bezea consistentă.

Coacere: Se scoate blatul partial copt din cuptor si se intind merele călite, uniform pe întreaga suprafață a blatului. Peste stratul de mere se intinde bezeaua. Se reintroduce tava în cuptor și se lasă la copt pentru încă 5-10 minute, până când bezeaua capătă o culoare usor aramie.

Această rețetă îmbină tradiția și inovația într-un desert reconfortant, potrivit pentru orice ocazie, de la întâlniri de familie la momente de răsfăț personal. Cu un gust bogat și o prezentare atrăgătoare, această prăjitură cu mere și bezea este cu siguranță un succes garantat în orice bucătărie.

Prajitura cu Mere si Bezea

Aceasta este o prăjitură pe cât de simplă, pe atât de aromată, pregătită cu ingrediente simple. O prăjitură în care fiecare ingredient își lasă propria aromă, creând o armonie de gusturi.

TIMP PREP: 20 min TIMP COACERE: 35 min TIMP TOTAL: 55 min Servings: 8

Ingrediente

Pentru umplutura

8 - 10 mere
2 linguri zahar, opțional
1 lingurita scortisoara

Pentru foaia-blat

2 galbenusuri
4 linguri zahar
4 linguri ulei
4 linguri smantana
4 linguri faina (plus o lingura, daca e nevoie)
1 lingurita rasa praf de copt

Pentru bezea

2 albusuri de ou (foloseste pe cele doua de la galbenusri)
2 - 3 linguri zahar

Mod de preparare

Prepararea merelor

1. Începe prin a curăța merele de coajă și a le da prin răzătoarea cu ochiuri mari. Merele rase se strâng în pumn și se storc de zeamă. Se amesteca cu zahar - daca doresti mai dulce - si se calesc la foc mediu, pana devin fragede, cam 3-5 minute. Îndepărtează-le de pe foc și adaugă scorțișoara. Lasă-le să se răcească.

Prepararea blatului

2. Se preincalzeste cuptorul la 180°C (360°F). Unge și tapetează cu hartie de copt o tavă dreptunghiulară de 20 x 30 cm.

3. Într-un bol, freacă gălbenușurile de ou cu zahăr până devin pale și cremoase. Adaugă treptat uleiul și amestecă bine, asemenea procesului de făcut maioneză.

4. Stinge praful de copt în smântână și adaugă-l în amestecul de gălbenușuri. Încorporează treptat făina pentru a obține un compozitie moale, asemănătoare cu cel al unui chec.

5. Toarnă compoziția în tava pregătită și introduce-o în cuptor pentru aproximativ 12-15 minute sau până când se rumenește usor.

Preparare bezea

6. Bate albușurile până obții o spumă. Adaugă zahărul și continuă să bați până când zahărul se topește și obții o bezea fermă.

7. Scoate blatul din cuptor si intinde merele calite pe suprafata blatului. Intinde bezeua uniform deasupra stratului de mere si pune tava din nou la cuptor pentru inca 3-4 minute, pana cand bezeaua se rumenește ușor.

8. Se lasa sa se raceasca inainte de a fi taiata si servita. Un deliciu de toamna!