Quiche cu Spanac, Branza Feta & Gruyère
de Feli Chic'Cuisine
Quiche cu spanac, brânză Feta și Gruyère este una dintre acele rețete care reușește să fie deopotrivă simplă și sofisticată. De la crusta fragedă și aurie, până la umplutura cremoasă și bogată, fiecare detaliu contribuie la o experiență culinară deosebită. Este genul de preparat care se potrivește perfect la micul dejun, un prânz ușor sau chiar o cină alături de prieteni.
Umplutura, pe bază de spanac proaspăt și brânză Feta, aduce prospețimea legumelor alături de gustul sărat, ușor acidulat, al brânzei. Gruyère-ul adaugă un strat de savoare bogată, iar smântâna completează textura cremoasă. Totul este așezat într-o crustă crocantă și ușor sfărâmicioasă, care oferă un contrast delicios la fiecare îmbucătură.
Ceea ce face acest Quiche special este versatilitatea lui. Îți permite să experimentezi cu diferite combinații de ingrediente, transformând resturile din frigider într-un preparat spectaculos.
Dincolo de gustul deosebit, acest Quiche este o sursă valoroasă de nutrienți: spanacul aduce un aport generos de vitamine și minerale, iar brânzeturile oferă proteine și calciu. Fie că îl servești cald, proaspăt scos din cuptor, sau rece, la o masă relaxată, Quiche-ul cu spanac și brânză Feta este mereu o alegere inspirată.
De ce să alegi aluatul fraged preparat în casă
Când prepar un quiche, îmi place să pregătesc aluatul fraged nu sa il cumpar, pentru că are un gust mult mai bun decât cel din comerț, este mai sănătos și nu conține adaosuri artificiale. Se prepară destul de repede și fără prea mult efort, iar diferența pe care o face în obținerea unui quiche de calitate este considerabilă.
Secretul unui aluat fraged reușit constă în calitatea și cantitatea untului folosit, care îi conferă o textură delicată și o aromă bogată. Rețeta este simplă, cu doar câteva ingrediente de bază, iar procesul este rapid: în câteva minute obții o crustă delicioasă, gata să fie umplută cu ce îți dorești.
Cum se prepara aluatul fraged folosind un robot de bucatarie
Pune făina, untul și un praf de sare într-un robot de bucătărie și pulseaza până când amestecul are aspect de pesmet.
Adăuga apa rece conform retetei și da-i din nou cateva pulsuri până când se incorporeaza. Transfera aluatul pe o suprafață de lucru pudrată cu făină și formeaza-l într-o formă rotundă. Se pune la frigider pentru cel putin o ora.
Nota : Desigur, dacă timpul nu îți permite să prepari un aluat fraged acasa, poți apela cu încredere la o variantă din comerț. Deși aluatul preparat acasă poate oferi un gust și o textură superioare, o variantă din supermarket poate fi o alegere practică atunci când ești presat de timp. Acesta are o textură plăcută și o savoare echilibrată, ce se potrivește bine cu umplutura bogată, astfel încât să te bucuri de un quiche gustos fără a face mari compromisuri la capitolul gust.
Tipuri de brânză pentru Quiche
Brânza joacă un rol esențial în adăugarea de profunzime și gust Quiche-ului, însă trebuie utilizată cu moderație pentru a nu copleși celelalte arome. O brânză tare, precum Gruyère sau cheddar cu un gust mai intens, poate oferi savoarea dorită fără a deveni prea dominantă.
Deși această rețetă necesită brânza Gruyère clasică, există multe alte opțiuni delicioase care se potrivesc perfect într-un quiche.
Printre alternativele excelente se numără Cheddar, brânza Swiss și Mozzarella. Brânza Mozzarella, cu textura sa cremoasă și netedă, este ideală pentru un quiche mai cremos.
Brânza Cheddar, o alegere populară, adaugă o aromă intensa și ușor acidulată, în timp ce brânza elvețiană are un gust delicat de nucă și se potrivește perfect cu diverse legume adăugate la un quiche..
Alternative la Brânza Feta si Gruyere
In locul branzei Feta poti folosi o alta branza cremoasa si moale, cum ar fi branza de capra.
Sau poti alege o branza dulce si maturata in locul branzei Gruyere, cum ar fi branza Chedar sau oricare alt gen de cascaval.
Tipul de brânză pe care îl vei alege va depinde de preferințele personale de gust și de celelalte ingrediente din quiche. Cu toate acestea, cu atât de multe opțiuni delicioase, orice ai alege nu puteți da greș cu niciuna dintre alegerile facute.
Pregătirea unui Quiche simplu, pas cu pas
1. Se prepara aluatul farged
Amestecă făina și untul până obții o textură granuloasă, asemănătoare cu pesmetul, folosind mâinile sau un robot de bucătărie (vezi mai sus). Adaugă apă rece și frământă aluatul până când ingredientele sunt bine încorporate. Modelează aluatul într-o bilă, înfășoară-l în hârtie de copt și lasă-l la frigider pentru o oră.
2. Prepara umplutura
Călește spanacul în unt până se înmoaie. Bate ouăle, apoi adaugă smântâna lichida, nucșoara, sare și piper după gust.
3. Se pregateste crusta
Intinde aluatul sa aiba diametrul mai mare decat forma de copt. Transfera foaia de aluat in forma de tarta si preseaza marginile.
3. Se prepara Quiche-ul
Presara spanacul peste crustă, apoi brânza feta, iar ultimul strat va fi brânza Gruyere rasă. Toarnă amestecul de ouă deasupra si pune-l la cuptorul incins pana se rumeneste.
Îmi place să pregătesc acest Quiche cu spanac și brânză feta, mai ales primăvara, când verdeturile proaspete încep să își facă apariția. Nu ezita să-l încerci – este o alegere ideală pentru a te bucura de un gust delicios și de un moment de răsfăț culinar!
Quiche cu Spanac, Branza Feta & Gruyère
Fie că îl servești cald, proaspăt scos din cuptor, sau rece, la o masă relaxată, Quiche-ul cu spanac și brânză Feta este mereu o alegere inspirată.
Timp de preparare: 20 min Timp de coacere: 40 min. Timp total: 60 min. Portii: 8
Ingrediente
Pentru aluatul fraged
200 g faina
100 g unt, direct din frigider
2-3 linguri apa rece
sau 1 foaie de aluat fraged, deja preparata
Pentru umplutura
500 g baby spanac
20 g unt
5 oua
250 ml smantana lichida
150 g branza Feta
150 g branza Gruyère (Chedar sau cascaval)
un praf de nucsoara
sare si piper, pentru gust
Mod de preparare
1. Se preîncalzeste cuptorul la 175°C (350)°F.
Preparare aluat fraged
2. Într-un castron incapator se pun faina și untul taiat cuburi mici. Folosind mainile sau un robot de bucătărie (vezi mai sus) se incorporeaza faina cu untul, fara apasare, lucrand doar cu varful degetelor, pâna când amestecul arata granulat, ca un pesmet.
3. Se toarna apa rece si se lucreaza aluatul cat sa se combine totul. Nu se insista, cat sa se incorporeze ingredientele.
4. Se modeleaza aluatul in forma rotunda, ca o bila. Se infasoara în hârtie de copt si se pune in frigider pentru aproximativ, o ora.
Preparare umplutura
5. Se incinge untul intr-o cratita la foc mediu. Se adauga spanacul, asezonand cu nucsoara, sare si piper. Se lasa pe foc pana se inmoaie spanacul, timp de 3-4 minute. Se transfera pe o farfurie pentru a se raci.
6. Într-un bol se bat ouale cu un tel, se adauga smântâna lichida, nucsoara, sarea si piperul dupa gust. Se lasă deoparte.
Preparare Quiche
7. Pe o suprafata usor înfainata, se intinde foaia de aluat fraged, incat sa aiba un diametru mai mare decat forma de tarta. Se transfera foaia de aluat in forma si se preseaza marginile. Se taie surplusul de aluat. 8. Se presara spanacul peste crusta, apoi brânza Feta marunțita si peste, se presara brânza Gruyer rasă. La final se toarna amestecul de oua si smantana deasupra. 9. Se pune in cuptorul preincalzit si se coace pentru aproximativ 40-45 de minute, pâna când umplutura si aluatul sunt rumenite. Se serveste cald, dar este foarte bun si rece.
Sa aveti pofta!
A mânca este o necesitate, dar a mânca inteligent este o artă.― François de la Rochefoucauld
⚠️ Dragi vizitatori, pagina principală a blogului este disponibilă în limba engleză: https://www.felichiccuisine.com/. Sunt în proces de traducere a tuturor rețetelor în limba română. Între timp, puteți găsi mai multe postări și rețete în varianta engleză, care urmează să fie traduse curând. Vă mulțumesc pentru înțelegere și susținere!
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine sunt protejate prin drepturi de autor.
Comments