Salam de Biscuiti cu Glazura de Ciocolata
de Feli Chic'Cuisine
Salamul de biscuiți este o rețetă îndrăgită din copilărie, care continuă să aducă momente de bucurie în viețile celor care îl prepară sau îl savurează. Cu o glazură fină de ciocolată, această reinterpretare modernă devine un desert elegant și rafinat, care va încânta nu doar papilele gustative, ci și privirile celor care îl admiră.
Frumusețea acestei rețete constă în simplitatea sa: nu necesită coacere și se poate prepara cu doar câteva ingrediente de bază, fiind ușor de realizat chiar și de cei mai puțin experimentați în bucătărie. În plus, este un desert versatil, care poate fi personalizat cu diferite tipuri de biscuiți, nuci sau fructe uscate, pentru a satisface gusturile fiecărei persoane.
Perfect pentru momentele în care îți dorești un desert rapid și delicios, salamul de biscuiți este o alegere ideală. Fără necesitatea coacerii, acest desert rămâne un favorit al multora, impresionând prin gustul său autentic și savoarea inconfundabilă.
O scurta istorie a Salamului de Biscuiti
Se crede că acest desert își are originile în Italia, unde este cunoscut sub numele de Salame di Cioccolato. Se spune că desertul a fost creat pentru a folosi biscuiții sau prăjiturile rămase, și a devenit rapid un desert popular în multe țări europene.
În Portugalia, de esemplu, salamul de biscuiti este cunoscut sub numele de Salame de Chocolate și reprezintă un desert tradițional servit în timpul sezonului de Crăciun. Rețeta pentru Salame de Chocolate include în mod obișnuit cacao, unt, zahăr și biscuiți, dar unele versiuni includ și nuci, fructe uscate sau chiar o picătură de lichior pentru un gust suplimentar.
Salamul de ciocolată a câștigat popularitate și în Europa de Est, în special în România, unde este cunoscut sub numele de Salam de Biscuiți. Este un desert apreciat atât de copii, cât și de adulți, și este adesea făcut cu ingrediente simple, disponibile în majoritatea gospodăriilor.
Astăzi, salamul de ciocolată este savurat în multe țări din întreaga lume, cu variații ale rețetei care includ adesea ingrediente și arome locale. A devenit o delicatesă iubită, ușor de făcut și perfectă pentru ocazii speciale sau ca desert de zi cu zi.
Reteta Video:
Ce tip de biscuiti folosim?
Pentru această rețetă, am preferat biscuiții pentru ceai, care au o notă subtila de vanilie și o textură ușor granulată. Totuși, farmecul acestui Salam de Biscuiti consta în versatilitatea sa.
Asa ca, poti alege orice alt tip de biscuiți cu unt cum ar fi Leibniz sau Petit-Beurre, sau chiar biscuiti digestivi pentru a adăuga o varietate delicioasă.
Dacă îți dorești să adaptezi rețeta pentru o varianta vegană, cu ingrediente vegetale, ia în considerare utilizarea de biscuiți fără lactate, precum graham crackers vegani.
Ce fel de fructe uscate?
Când vine vorba de nuci și fructe uscate, opțiunile sunt variate. Personalizează rețeta în funcție de preferințele tale, experimentând cu diverse combinații.
Pentru o notă festivă, de esemplu pentru masa festiva de Craciun, poți alege o combinație de fructe de culoare roșie și verde, cum ar fi merișoarele și fisticul.
Alternativ, explorează asocieri diverse, cum ar fi migdalele cu stafidele sau nucă de cocos cu cireșe.
Flexibilitatea în alegerea ingredientelor îți oferă posibilitatea de a crea un Salam de Ciocolată si Biscuiti care să se potrivească perfect gustului tău unic.
Cum să faci un salam de biscuiti în doar 25 de minute
1. Se prepara sosul de ciocolata: combina laptele, zahărul, siropul de portocale și untul. Se pune pe foc, amestecând din când în când până când zahărul și untul se dizolvă.
2. Se ia vasul de pe foc și se adăuga cacao, esența de vanilie și esența de rom, amestecând ușor pentru a le încorpora complet.
3. Se pregateste compozitia: Se sfărâma biscuiții cu mâinile lasand bucăți de aproximativ 1 - 1/2 cm, suficient de mari pentru a menține o textură bună. Se adăuga nucile prăjite tocate sau macinate grosier și fructele uscate.
4. Se toarna sosul de ciocolata peste biscuiți și se amesteca incet, fara a sfarama biscuitii.
6. Formarea salamului de buscuiti: Pe o bucată de hârtie de copt, se rulează strâns amestecul de biscuiți, îndoind marginea de jos pe măsură ce avansezi cu rularea.
7. Se prepara glazura de ciocolata: Se combină zahărul pudră, cacao, uleiul vegetal, extractul de vanilie și apa caldă, amestecându-se bine până se obține o glazură fină. Se toarnă și se întinde uniform peste salamul de biscuiți răcit.
Glazura fină de ciocolată adaugă o notă de eleganță acestei prăjituri, intensificându-i gustul delicios. Pentru o explozie de arome, poți presăra fulgi de cocos deasupra înainte de a o servi. Indiferent dacă alegi un desert simplu sau vrei să surprinzi oaspeții, această prăjitură va lăsa cu siguranță o amintire plăcută.
Salam de Biscuiti cu
Glazura de Ciocolata
Frumusețea retetei Salamului de Biscuiti, constă în simplitatea sa. Nu necesită coacere și poate fi realizat cu doar câteva ingrediente de bază. Este, de asemenea, versatil, permițând personalizarea cu diferite tipuri de biscuiți, nuci sau fructe uscate pentru a satisface gusturile individuale.
TIMP PREGATIRE: 25 min TIMP RACIRE: 1-2 ore
PORTII: 2 SALAMI SERVIRE: 18-20
Ingredients
500 g biscuiți cu unt
150 g nuci prajite, tocate grosier
Pentru sosul de ciocolată
200 ml lapte
50 g - 1 00 g zahăr (dupa gust)
200 g unt
50 ml sirop de portocale sau arțar, opțional
60 g cacao
50 g coajă de portocală confiată (merișoare, cireșe, stafide)
1 linguriță esenta de vanilie
1/2 linguriță esenta de rom
Pentru glazura de ciocolată
4 linguri zahăr pudră, cernut
2 linguri cacao
2 linguri ulei (sau, ulei de cocos)
1 linguriță esenta de vanilie
2 - 3 linguri apă fierbinte
Pentru decor
fulgi de nuca de cocos
nuca prajita si fin macinata
Mod de preparare
1. Într-un bol mare, sfărâma biscuiții cu mâinile lasand bucăți de aproximativ 1 - 1/2 cm, suficient de mari pentru a menține o textură bună. Adăuga nucile prăjite tocate și fructele uscate, daca folosesti.
Pregătirea sosului de ciocolată
2. Într-un vas mic combina laptele, zahărul, siropul de portocale (opțional) și untul. Pune vasul pe foc, amesteca din când în când, până când zahărul și untul se dizolvă.
3. Indeparteaza vasul de pe foc și adăuga cacao, esența de vanilie și esența de rom, amestecând ușor pentru a le încorpora complet. Toarna acest amestec de ciocolată peste biscuiții sfaramati și amesteca incet pentru a omogeniza compoziția, fara a sfarama biscuitii prea mult.
Formarea salamului de biscuiti:
4. Taie două bucăți de hârtie de copt de aproximativ 20-25 cm lățime. Pune jumătate din amestec pe mijlocul unei bucăți de hârtie și dă-i forma unui salam folosind două spatule.
5. Rulează amestecul strâns în hârtia de copt, îndoind marginea de jos pe măsură ce rulezi. Preseaza ușor suprafața pentru a obține o formă netedă și cat de cat, rotundă ca de salam. Răsucește capetele hârtiei la fiecare pentru a fixa 'salamul'.
6.Lasă salamul de biscuiți să se răcească în frigider timp de cel puțin 1 oră sau până când se întărește complet.
7. Repetă procesul pentru a crea al doilea salam, urmând aceleași instrucțiuni ca înainte.
Pregătirea glazurii de ciocolată:
8. Într-un bol mic combina zahărul pudră, cacaoa, uleiul vegetal, extractul de vanilie și apa caldă. Amesteca bine până când se obține o glazură fină. Toarna aceasta glazura peste salamul de biscuiți răcit, întinzând-o uniform pe toată suprafața.
9. Se presară cu fulgi de nucă de cocos, se taie felii și se aranjează pe un platou de servire.
Sa aveti pofta!
”Un compromis este arta de a împărți un tort în așa fel încât toată lumea să creadă că are cea mai mare bucată”. - Paul Gauguin
⚠️ Dragi vizitatori, pagina principală a blogului este disponibilă în limba engleză: https://www.felichiccuisine.com/. Sunt în proces de traducere a tuturor rețetelor în limba română. Între timp, puteți găsi mai multe postări și rețete în varianta engleză, care urmează să fie traduse curând. Vă mulțumesc pentru înțelegere și susținere!
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine, sunt protejate prin drepturi de autor.
Comments