Savori Mediteraneene: Plăcintă Cremoasa cu Spanac, Ricotta & Brânză Feta
de Feli Chic'Cuisine
Bucurați-vă de aromele delicioase ale Greciei cu această Spanakopita cu spanac, o plăcintă simpla cu spanac si branza cremoasa, inspirată din bucătăria grecească, care poate fi servită cu placere în diverse ocazii: de la o gustare rapidă la un fel principal sau o garnitură pentru cinele de sărbători.
La baza acestei placinte sta o umplutura care conține frunze proaspete de spanac, bogate în fier, vitamine și antioxidanți.
Combinată cu brânza Feta cremoasă, Ricotta moale și ceapă dulceaga sauté, oferă un amestec plin de arome și texturi reconfortante.
Inspirată de Spanakopita clasică, din bucătăria grecească, această versiune îmbină crocantul irezistibil al foietajului cu o umplutură cremoasa si reconfortantă de spanac, brânză Feta, Ricotta si ierburi aromatice.
Tot ce ai nevoie pentru aceasta reteta
Aluat foietaj sau foi subtiri Filo
Frunze proaspete de spanac ( Baby spinach)
Brânză Feta
Brânză Ricotta
ouă
Ceapa rosie si galbena
Ierburi aromatice, cum ar fi: oregano uscat și cimbru
Sare si piper, dupa gust
Ulei de masline
Unt topit, pentru uns placinta
O placinta usor de preparat
Prepararea acestei plăcinte este simplă și ușoară. Indiferent dacă alegi un aluat pufos de foietaj sau foi subțiri filo, procesul este la îndemână.
1. Mai intai, se prepara umplutura
Începe prin a înmuia frunzele de spanac proaspăt într-o oală cu apă suficientă cât să le acopere. Apoi, călește ceapa în puțin ulei de măsline până devine moale și translucidă.
Strecoară spanacul, toacă-l grosier și amestecă-l cu brânza Feta sfărâmată, brânza Ricotta, ouăle și ceapa călită. Condimentează după gust, adaugă ierburile aromatice tocate mărunt și amestecă bine.
2. Se pregateste placinta
Pe o suprafață ușor înfăinată, întinde aluatul foietaj astfel încât să fie mai mare decât forma de tartă sau plăcintă. Așază aluatul în formă, lăsând marginile să depășească pereții acesteia.
Întinde umplutura uniform, apoi adu marginile aluatului către mijloc, acoperind umplutura.
Notă: Aluatul poate acoperi complet umplutura sau doar parțial.
3. Se pregateste pentru cuptor
Se unge cu un ou bătut sau cu unt topit pentru o crustă aurie și lucioasă.
4. Se coace in cuptorul preincalzit
Plăcinta se coace în cuptorul preîncălzit până când foile devin aurii, rezultând o crustă crocantă.
Se serveste caldă ca aperitiv, ca un fel principal sau ca o garnitură delicioasă alături de alte feluri de mâncare preferate. Fiecare mușcătură este o sărbătoare a aromelor mediteraneene, iar dulceața brânzei ricotta și a cepei călite completează perfect notele sărate ale brânzei feta si cele proaspete de spanac.
Plăcintă Cremoasa cu Spanac, Ricotta & Brânză Feta
O plăcintă simpla cu spanac si branza cremoasa, inspirată din bucătăria grecească, care poate fi servită cu placere în diverse ocazii: de la o gustare rapidă la un fel principal.
TIMP PREP: 20 min TIMP COACERE: 40 min TIMP TOTAL: 1 h PORTII: 6-8
Ingrediente
1 foaie de aluat foietaj sau 1 pachet foi Filo
500 g spanac (Baby spinach)
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă galbena, tocată mărunt
1 ceapă roșie, tocată mărunt
200 g brânză Feta
400 g branza Ricotta
2 lingurițe oregano uscat
1/2 linguriță cimbru uscat
3 ouă, usor bătute
sare și piper proaspăt măcinat, dupa gust
2 linguri unt topit sau un ou batut
Mod de preparare
1. Spala spanacul si pune-l la fiert intr-o oala, cat sa fie acoperit cu apa. Lasa-l sa dea in clocot de doua- trei ori, până când se înmoaie, nu mai mult.
2. Se scurge de apa si se lasa sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei. Dupa care se taie grosier.
Pregătirea Umpluturii
3. Se preincalzeste cuptorul la 180°C (350°F). Unge cu unt o tavă rotunda pentru plăcintă si las-o deoparte.
4. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adauga ceapa taiata marunt si las-o la calit pana devine moale și translucidă. Se adauga cateva picaturi de apa, din cand in cand, pentru a nu se arde. Se da la o parte de pe foc si se lasa sa se raceasca.
5. Într-un castron mare adauga spanacul taiat, ceapa calita, brânza Feta, Ricotta, ouăle, oregano și cimbrul. Condimenteaza cu sare și piper după gust si amesteca sa se incorporeze toate ingredientele.
Pregatirea Plăcintei:
6. Întinde foaia de plăcintă pe o suprafață ușor înfăinată, astfel încât să fie mai mare decât forma de copt.
7. Transferă foaia în forma unsă cu unt și tapetează forma cu aluatul, lăsând marginile să se reverse peste margini.
8. Întinde uniform umplutura de spanac peste aluat, apoi trage marginile aluatului spre mijloc, acoperind complet sau parțial umplutura, în funcție de cât de mare ai întins foaia.
9. Unge plăcinta cu unt topit sau ou bătut și coace-o în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute, până când se rumenește. Servește caldă.
Sa aveti pofta
“Mâncarea, la fel ca o atingere iubitoare sau o privire a puterii divine, are acea capacitate de a conforta."― Norman Kolpa
⚠️ Dragi vizitatori, pagina principală a blogului este disponibilă în limba engleză: https://www.felichiccuisine.com/. Sunt în proces de traducere a tuturor rețetelor în limba română. Între timp, puteți găsi mai multe postări și rețete în varianta engleză, care urmează să fie traduse curând. Vă mulțumesc pentru înțelegere și susținere!
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine sunt protejate prin drepturi de autor.
Comments