Sirop Natural de Macese - Gustul Dulce al Naturii și Doza de Vitamina C

de Feli Chic'Cuisine

Preparând un sirop de măceșe acasă, nu doar că ne bucurăm de aroma lor inconfundabilă, dar ne asigurăm și o doză naturală de vitamina C, ideală pentru întărirea imunității în sezonul rece. — Foto @Feli Chic'Cuisine

Toamna ne ofera o mulțime de daruri, iar măceșele se numără printre cele mai prețioase. Aceste fructe mici, roșii și bogate în vitamine sunt recunoscute pentru beneficiile lor pentru sănătate. Preparând un sirop de măceșe acasă, nu doar că ne bucurăm de aroma lor inconfundabilă, dar ne asigurăm și o doză naturală de vitamina C, ideală pentru întărirea imunității în sezonul rece.

Macesele sunt recunoscute pentru conținutul lor ridicat de vitamina C, ceea ce face din siropul lor o alegere excelentă pentru întărirea sistemului imunitar și combaterea răcelilor și gripei în sezonul rece.

In aceasta reteta am folosit măceșe proaspăt culese, garantând astfel păstrarea tuturor nutrienților și a gustului autentic. Ușor de preparat și perfect pentru întreaga familie, acest sirop poate fi savurat cu apă minerală, în ceaiuri sau ca îndulcitor natural în diverse deserturi.

Descoperă cum poți transforma aceste comori ale naturii într-un sirop delicios și sănătos, urmând pașii de mai jos!

Cateva sfaturi pentru culegerea maceselor:

Culegerea măceșelor poate fi o activitate plăcută și relaxantă, oferindu-ți ocazia de a te bucura de natură și de a obține ingrediente proaspete și sănătoase pentru diverse rețete. Urmează aceste sfaturi pentru a te asigura că măceșele culese sunt de cea mai bună calitate!

Alege momentul potrivit:

Culege măceșele la începutul toamnei, de obicei în septembrie sau octombrie, când sunt bine coapte și au o culoare roșu aprins.
După primele înghețuri, măceșele devin mai dulci și mai suculente, dar trebuie să le culegi înainte de a deveni moi și zbârcite.

Echipează-te corespunzător:

Poartă mănuși groase pentru a-ți proteja mâinile de spini.
Îmbracă-te cu haine cu mâneci lungi și pantaloni lungi pentru a evita zgârieturile.

Alege locul potrivit:

Caută tufe de măceș în zone nepoluate, departe de drumuri intens circulate sau de câmpuri tratate cu pesticide.
Evită zonele cu soluri contaminate sau apropierea de fabrici și alte surse de poluare.

Selectează fructele de calitate:

Alege măceșe care sunt ferme, de un roșu intens și fără pete sau semne de deteriorare.
Evită fructele care sunt zbârcite, mucegăite sau lovite.

Respectă natura: Culege măceșele cu grijă, fără a distruge tufa sau alte plante din jur. Nu lua toate fructele de pe o singură tufă. Lasă suficiente măceșe pentru fauna sălbatică și pentru a permite plantei să se regenereze.

Ghid pas cu pas pentru a prepara sirop natural de macese

Mai jos îți voi arăta cum îți poți pregăti propriul sirop natural de măceșe. Deși nu este un proces complex, implică mai multe etape, așa cum vei vedea din imagini. Pe tot parcursul iernii, în acele zile reci și răcoroase, va fi o imensă plăcere să savurezi o cană caldă de ceai indulcit cu un sirop natural de măceșe.

PASUL 1

Mai intai, asigura-te că sticlele si capacele pe care intenționezi sa le umpli cu sirop sunt complet sterilizate.

Pregatirea maceselor:

Măceșele trebuie curățate cu atenție, îndepărtând codițele și alte impurități. Dacă nu le transformi imediat în sirop după culegere, poți să le congelezi. Măceșele congelate pot fi păstrate pentru o perioadă mai lungă fără să-și piardă aroma și valoarea nutritivă.

Congelarea măceșelor înainte de pregătirea siropului face procesul mai ușor, ajută la extragerea aromei și la conservarea mai bună, iar rezultatul final poate avea un gust mai bun.

PASUL 2

Începe prin a fierbe apă într-o oală mai mare.

PASUL 3

Măceșele congelate sunt măcinate grosier folosind un robot de bucătărie.

PASUL 4

După ce măceșele sunt mărunțite, pune-le imediat în apa clocotită. Acest lucru ajută la conservarea conținutului de vitamina C, neutralizând o enzimă care o poate dezactiva rapid. Este o etapă esențială pentru a menține valoarea nutritivă a măceșelor. După ce au dat în clocot, se reduce focul și se continuă fierberea la foc mic timp de 30 de minute.

PASUL 5

Folosind o sită fină sau un tifon (eu am folosit ambele), strecoară lichidul pentru a separa componentele solide de măceșe de lichid. Apoi, adună colțurile tifonului și presează pentru a stoarce cât mai mult suc posibil.

PASUL 6

Pentru a te asigura că elimini și puful fin al măceșelor, mai strecoara încă o dată prin tifon. Apoi, adăugă zahărul (sau mierea), pune oala cu sucul stors la foc mediu-redus și amestecă până când zahărul (mierea) se dizolvă complet. Continuă fierberea la foc mic timp de 5-10 minute.

PASUL 7

Toarna cu grijă siropul de macese obtinut în sticlele deja sterilizate. Închide-le în timp ce siropul este încă fierbinte pentru a asigura o conservare corespunzătoare, pe termen lung.

Feli Chic'Cuisine | Preparând un sirop de măceșe acasă, nu doar că ne bucurăm de aroma lor inconfundabilă, dar ne asigurăm și o doză naturală de vitamina C, ideală pentru întărirea imunității în sezonul rece.

Reteta Sirop Natural de Macese

Indiferent dacă îl bei ca o băutură tonică pentru a-ți întări sistemul imunitar sau îl integrezi în rețetele tale preferate pentru a adăuga o notă sălbatică și sănătoasă, siropul de măceșe este o modalitate minunată de a aduce natura în casa ta și de a te bucura de beneficiile sale nutritive și gastronomice.

TIMP PREPARARE: 1 hour

Ingrediente

1 kg macese
750-800 g zahar (sau miere)
2 litri apa

Mod de preparare

Înainte ca siropul să fie gata, se sterilizează sticlele și capacele care vor fi folosite.

Pregatirea maceselor

1. Se curăța măceșele cu atenție, îndepărtând tulpinile și orice alte impurități. Este o idee bună să purtați mănuși în această etapă.

2. Se pune apă la fiert într-o oală mare. Apoi, folosind un blender sau un robot de bucătărie, se toaca grosier măceșele.

Pregătirea siropului

3. După măcinare, se adauga măceșele imediat în apa clocotită. Se aducec la fierbere, se reduce focul și se lasa să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute. Această etapă va ajuta la extragerea aromei din măceșe.

4. Folosind o sită fină sau tifon (eu am folosit ambele), se strecoara lichidul pentru a separa componentele solide de lichid. Se aduna colțurile tifonului și se preseaza pentru a stoarce cât mai mult suc posibil.

5. Pentru a fi siguri că se elimina tot puful fin al măceșelor, se strecoara încă o dată prin tifon.

Seadauga zahărul (sau mierea) și se pune din nou oala pe foc mic, amestecând până se topește zahărul. Se lasa să fiarbă încă 5-10 minute până se formează siropul.

6. Se toarna cu grijă siropul obținut în sticle sterilizate. Se inhid în timp ce siropul este încă fierbinte pentru a asigura o conservare bună pe termen lung.